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专家推荐:缺锌吃什么食物补充最快_a

发布时间:2020-01-17 03:00:21

缺锌吃什么食物是很多家长朋友都非常关心的一个问题。因为锌对于人体,特别是对于小孩子来讲是非常重要的。锌有“智力之源”的美称,由此可见它与大脑发育及智力之间的联系是非常紧密的。因此对于有孩子的家庭来讲,更应该了解锌的作用以及缺锌吃什么食物等问题,以便给孩子正确、及时地补锌!

营养健康 | 锌对人体的作用有哪些?

之所以大家关心缺锌吃什么食物这个问题,是因为锌对人体的作用是不容小觑的。锌可以提升身体免疫力,让机体免受疾病的侵扰。锌还能增加食欲,促进孩子的发育等等,因此一旦身体缺锌,就应该积极地补锌!

增强免疫力

丰富的锌能促进免疫细胞的繁殖,使细胞表面不发生变化,进而提升机体的免疫功能,保护机体不受疾病的侵扰。

增加食欲

锌元素对我们的食欲和味觉有积极的促进作用。这是因为口腔分泌的唾液中含有一种称为唾液蛋白的物质,而锌元素会参与到该蛋白质的合成过程中,一旦身体缺乏锌则会导致食欲不振,味觉减退。

促进发育

身体的生长发育离不开蛋白质的参与,而锌是聚合酶的必须成分,它参与到蛋白质的合成过程中,如果缺锌会导致蛋白质合成困难,从而导致侏儒症的发生。

营养健康 | 补锌的方法有两种:食补和药补

食补:多吃含锌丰富的食物,如动物肝脏、鱼类、瘦肉、乳制品;花生、核桃等坚果。注意膳食的平衡和全面。

药补:由于许多因素影响锌的吸收,特别是厌食儿童往往出现恶性循环的状态,很难主动从食物中获得身体必须的锌,因此药补在所难免。现在补充锌的药品主要有硫酸锌、醋酸锌、酵母锌及葡萄糖酸锌等。

营养健康 | 缺锌吃什么食物?

锌不难从食品里获得,像海鲜、鸡蛋、肉类、谷类、坚果等食物中锌的含量就非常丰富。需要注意的是,植物中的植物酸和膳食纤维会抑制身体对锌的吸收,所以动物性食物的吸收率会高于植物食物。

食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高,每千克含锌量超过100毫克:其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、芝麻,每100克含锌20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆,每100克含锌6-20毫克。这些食物含锌量较高,可以作为补锌食用。

研究发现,动物性食物中的锌要比植物性食物高,而且动物蛋白质会产生氨基酸促使人体对锌的吸收,锌的吸收率在50%作用;而植物性食物中的植酸及植物纤维会阻碍身体对锌的吸收,吸收率仅为20%左右。因此,缺锌吃什么食物,最好是选择动物性食物来补锌。

含锌丰富的食物主要有:瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、香菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉、香菇、口蘑、红枣、乌梅、山楂等。

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