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草莓如何保存?草莓如何保鲜?[图]

发布时间:2019-10-12 23:40:42

草莓相信大家都吃过,也不陌生,因为其是比较常见的一种水果,大家都知道草莓不仅营养价值高,而且味道也极好,但是有一个致命的缺点,那就是很难保鲜,甚至不能压迫,否则很容易变质,因此很多卖草莓的都是弄采摘游,既可以吃到新鲜的草莓,也可以体验采摘过程的乐趣,但就是比较麻烦,比较远,那么草莓如何才能延长保鲜时间呢?我们一起来看看。

1、冰箱保鲜

低温保鲜几乎适合任何食物,草莓也一样可以用冰箱来保鲜,将草莓用清水洗净之后用保鲜膜密封好,在冰箱里和蔬菜放在一起,温度在0~10度之间即可,这样保存草莓可保存2~4天左右,需尽快食用。

注意:草莓不适合冰冻,冰冻后的草莓口感极差。

2、泡沫盒保存

平时在市场上买草莓时经常看见商家都是用泡沫盒来存放草莓的,其实这种方法是可以起到一定的保鲜作用,泡沫盒具有恒温效果,把新鲜的草莓放进泡沫盒中,然后适当的用二氧化碳降温处理,盖上盖子密封,能保存2~3天,打开之后保鲜效果消失。

3、草莓酱保存

草莓很容易腐败变质,但经过加工之后的草莓酱却可以保存很长的时间,因此,喜欢吃草莓的人可将多余的草莓加工成草莓酱,保存效果较好,想吃时打开就能吃。

食材:草莓500g,白糖150g,柠檬汁20g。

做法:

1.草莓洗净沥干后切开,把草莓和白糖拌匀,放进冰箱中冷冻半天,使草莓汁流出来。

2.把冷冻好的草莓和汁液一起放进锅中,不盖盖子,用大火烧开,转中火慢炖,炖至草莓汁液粘稠时添加柠檬汁即可装瓶保存。

4、草莓变质了还能吃吗

草莓变质了不能吃。在平时吃草莓时总会有那么几个草莓开始腐败了,有时看其只有一个小小的灰色点,挖掉之后洗净继续吃,其实这种草莓根本不适合食用,草莓的果肉在成熟之后比较柔软,只要开始腐败,几乎整个草莓都遍布了菌群,不适合食用。

5、吃草莓的注意事项

1.草莓容易腐败变质,因此,草莓最好是现摘现吃,避免长期保存,开始变质的草莓不适合食用。

2.草莓性凉,寒性体质的人群和经期的女性不适合食用草莓,会加重寒气,影响身体健康。

3.草莓糖分含量不是很高,但是其主要糖分是果糖和葡萄糖,因此,肥胖症和糖尿病患者不适合大量食用。

6、草莓吃多了的危害

1、加重寒性体质

草莓性凉,味酸甘,无毒,入脾、胃、肺经,因此,草莓不适合多吃,尤其是寒性体质的人群和经期的女性,食用过多会加重身体的寒性,女性痛经明显。

2、腹泻

草莓属于凉性的水果,本来就有一定的致泻作用,并且草莓中膳食纤维的含量很高,有润肠通便的作用,食用过多可引起腹泻。

3、缺钙

草莓中含有很多的植物酸,比如草酸、鞣酸、苹果酸、水杨酸等,这些酸性成分和在胃肠道内和食物中的钙质发生化学反应,导致钙质的不容易被吸收,长期食用或大量食用可引起缺钙。

4、口腔溃疡

草莓性凉,正常来说食用草莓是清热去火的,但是吃太多就不一样了,草莓吃太多可引起口腔溃疡,主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸,这两种成分对口腔黏膜有刺激作用,尤其是吃过酸或过甜的那种草莓,很容易引起口腔黏膜损伤,出现口腔溃疡。

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